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比徐珂稍晚的嘉兴人王梓良先生,他在抗战前后经常参与船宴,记有呛虾(亦作抢虾)一品,以活虾剪去须足,用红乳腐卤加麻油白糖蘸食,其鲜无比。
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但记有八小碗:虾仁、蟹粉、蹄筋、蘑菇、五香鸽、虾圆、白木耳、莲子。
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又,当时宣公桥刘禾兴菜馆亦善烹船菜,其鱼翅海参、干贝炒虾仁,为吃客称道至今。
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如今,嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便备受广大旅游者厚爱,有“东方快餐"之称。
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